Suvine Kikerikii salat
juuli 9, 2022
Suvine kanasalat sobib nii piknikule kui suvepeole – kerge, ilus ja väga maitsev.
SUVINE KIKERIKII SALAT
Neljale kuni kuuele
1 Kikerikii mahebroileri suitsutatud rinnafilee (umbes 250 g)
2 keskmist Rooma salatit
2 viilu haputaina saia
külmpressitud oliiviõli
4 redist
4–5 aprikoosi
söödavaid lilleõisi, serveerimiseks
Kaste:
4 sl kvaliteetset majoneesi
2 sl maitsestamata jogurtit
1 küüslauguküüs
1 tl Worchesteri kastet
2 sl riivitud parmesani
3 tl teralist sinepit
2 tl mooniseemneid
sidrunimahla
soola
värskelt jahvatatud musta pipart
Kastme valmistamiseks koori küüslauk ning riivi peene riiviga. Tõsta kaussi ning sega teiste komponentidega. Maitsesta sidrunimahla, soola ja pipraga. Lõika saiaviilud väikesteks kuubikuteks, kuumuta pannil veidi õli ning rösti saiakuubikud kuldseks. Rebi salatilehed tükkideks, viiluta või kuubista rinnafilee. Lõika redistest õhukesed viilud, aprikoosid tükelda meelepäraselt. Tõsta kõik suurde kaussi ning sega kastmega läbi, kaunista lilleõitega ja serveeri.
Retsept: Kristina Efert
Foto: Tiit Efert
Kikerikii mahebroileriliha ostukohad:
- Rimi Talu Toidab poed – Hiiu, Haabersti, Mustakivi, Põhja Rimi, Pirita, Nautica, Sõpruse, Peterburi, Ülemiste ja Laagri
- Tallinna ja Tartu Kaubamaja Toidumaailm
- Stockmanni kaubamaja toiduosakond
- Selver – Järve, Kadaka, Pirita, Peetri, Viimsi, Ringtee, Merimetsa, Kakumäe, Ülejõe
- Vorstiabi pood Balti jaama turul, Nõmme turul ja Peetris
- Peetri Lõheäri Balti jaama turul
- Ökosahver
- Mahemarket
- Lihuniku äri (Tartu)
- Lõuna-Eesti Ökokeskus
- PEAGI! Prisma kauplused -Sikupilli, Rocca, Mustamäe, Kristiine, Lasnamäe, Sõbra ja Annelinna
