Kikerikii krõbe kana värske salatiga
märts 27, 2023
Kiire, lihtne, kevadine – krõbeda koorega kanafilee liblikad värske salatiga.
KRÕBE KANA VÄRSKE SALATIGA
Kahele
2 Kikerikii mahebroileri rinnafileed
soola
värskelt jahvatatud valget pipart
1 Kikerikii muna
veidi jahu
Panko riivsaia
väike punt peterselli
1/2 sidruni koor
külmpressitud oliiviõli
võid
Salat:
kaks suurt peotäit rukolat
1 pott basiilikut
2 sl külmpressitud oliiviõli
1 sl värskelt pressitud sidrunimahla
1–2 tl datlisiirupit (või muud käepärast siirupit, reguleeri magusust enda maitse järgi)
värskelt jahvatatud musta pipart
Parmesani juustu
Serveerimiseks: sidrunilõike
Valmista salatikaste. Selleks mõõda väikesesse keeratava kaanega purki õli, lisa sidrunimahl ja siirup. Keera kaas peale ning loksuta kaste korralikult läbi. Maitsesta soola ja pipraga ning jäta seisma.
Lõika fileed liblikateks, kata toidukilega ning peksa kergelt läbi nii, et filee oleks enam-vähem ühepaksune. Maitsesta soola ja pipraga. Haki petersell ning riivi sidrunilt koor (jälgi, et koorealust valget osa kaasa ei tuleks). Puista ühe taldriku peale jahu, klopi teises muna lahti ning kolmandasse puista riivsai ning hakitud petersell (sega omavahel hästi läbi). Kuumuta pannil õli, lisa tükike võid. Veereta fileed kõigepealt jahus, liigne raputa maha, seejärel munas, liigne raputa maha ning lõpuks riivsaias. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Tõsta rukola ja basiilikulehed suurde kaussi, vala peale kaste, sega läbi ning riivi peale ohtralt parmesani. Serveeri kana ja sidrunilõikudega.
Retsept: Kristina Efert
Foto: Tiit Efert
Kikerikii mahebroileriliha ostukohad:
-
- Prisma kauplused – Sikupilli, Rocca, Mustamäe, Kristiine, Lasnamäe, Sõbra ja Annelinna
- Rimi Talu Toidab poed – Hiiu, Haabersti, Mustakivi, Põhja Rimi, Pirita, Nautica, Sõpruse, Tabasalu, Ülemiste ja Laagri
- Tallinna ja Tartu Kaubamaja Toidumaailm
- Stockmanni kaubamaja toiduosakond
- Selver – Järve, Kadaka, Pirita, Peetri, Viimsi, Merimetsa, Kakumäe, Ülejõe
- Vorstiabi pood Balti jaama turul, Nõmme turul ja Peetris
- Peetri Lõheäri Balti jaama turul
- Ökosahver
- Lihuniku äri (Tartu)
- Valete Ökokaubad
